ขั้นแรก ทำความสะอาดหม้อเหล็กหล่อทางที่ดีควรล้างหม้อใหม่สองครั้งวางหม้อเหล็กหล่อที่ทำความสะอาดแล้วบนเตาแล้วผึ่งให้แห้งด้วยไฟเล็กน้อยประมาณหนึ่งนาทีหลังจากที่กระทะเหล็กหล่อแห้งแล้ว ให้เทน้ำมันพืชหรือน้ำมันจากสัตว์ 50 มล.ผลของน้ำมันจากสัตว์ดีกว่าน้ำมันพืชใช้พลั่วไม้สะอาดหรือแปรงล้างจานทาน้ำมันให้ทั่วกระทะเหล็กหล่อเกลี่ยให้ทั่วก้นหม้อและปรุงอาหารช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนปล่อยให้ก้นกระทะดูดซับไขมันได้เต็มที่ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีจากนั้นปิดไฟและรอให้น้ำมันเย็นลงช้าๆไม่ควรล้างซ้ำโดยตรงด้วยน้ำเย็นในขณะนี้ เนื่องจากขณะนี้อุณหภูมิของน้ำมันสูงมาก และการล้างด้วยน้ำเย็นจะทำลายชั้นไขมันที่ก่อตัวในกระทะเหล็กหล่อหลังจากที่น้ำมันเย็นตัวลงแล้ว ให้เทจาระบีที่เหลือออกการล้างด้วยน้ำอุ่นซ้ำหลายครั้งจากนั้นใช้กระดาษครัวหรือผ้าเช็ดจานสะอาดเช็ดก้นหม้อและน้ำโดยรอบให้แห้งผึ่งให้แห้งอีกครั้งด้วยความร้อนต่ำ ให้คุณใช้งานได้อย่างสบายใจ
เวลาโพสต์: 14 มี.ค. 2565
